Les superaliments : l’eau de coco


Alimentation / vendredi, janvier 26th, 2018

Apres l’article sur la spiruline, je vous propose de vous présenter l’eau de coco !

J’ai découvert ses bienfaits comme pour le miso avec EAT de Gilles Lartigot

L’histoire de l’eau de coco démarre durant la 2ème guerre mondiale : elle servait à transfuser les soldats blessés.

Certaines études ont depuis démontré qu’elle pouvait momentanément, sur du court terme, être utilisée en intraveineuse au même titre que le sérum physiologique.

Ce qui a poussé le domaine médical à élargir les recherches sur les possibles applications en santé humaine notamment pour les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle ou encore le diabète.

Depuis on lui prête des effets très intéressant sur les actions sur le surpoids (argument toutefois trompeur car l’eau de coco contient des glucides, cependant moins qu’un verre de jus de fruit ou de soda), sur la stimulation du transit intestinal et pour finir, sur la lutte anti-radicalaire

L’eau de coco est aussi intéressante du point de vue nutritif, elle est composée de 95% d’eau, du sodium, du potassium, du magnésium, du calcium, des glucides et des minéraux (fer, manganèse, cuivre)

Avec tous cela, la question est ce que c’est bon pour les Runner ?

Des études montrent que l’eau de coco a un pouvoir de réhydratation très important après l’exercice, meilleur effet que l’eau pure

Bien évidemment il faut utiliser de l’eau de coco bio, pure sans additifs, non pasteurisée et non congelé

Je l’utilise pour diluer les smoothies à la place de l’eau

Je vous propose aussi des recettes de boisson :

La préparation est simple… on file le tout au blender….

Boisson énergétique à base d’eau de coco et de pastèque

  • 1 tasse remplie de pastèque coupés en dés
  • 1 tasse d’eau de coco
  • Le jus d’un citron pressé
  • 1 pincé de sel

Boisson du sport citron – noix de coco

  • 400 ml d’eau de coco
  • ½ cuillère à café d’huile de noix de coco
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • 2 dates dénoyautés
  • 1 ½ cuillère à café de nectar d’agave
  • 1 pincée de sel de mer

Boisson rafraîchissante à l’ananas

100 ml de jus d’ananas,

400 ml d’eau de coco

 

Bonne dégustation et bon run !

2 réponses à « Les superaliments : l’eau de coco »

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